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1、蒜苗洗净，两头掰掉。

2、烧开一锅开水，滴几滴食用油，水微沸，放入蒜苔焯一下，至断。

3、将烫过的蒜苗从迅速过冷的河水中取出，浸泡在冰水中，用手纵向分成四份，撕成细长的条状。

4、将处理过的蒜苗沥干，放入大碗中。

5、蒜粉、姜末、干辣椒粉放入小碗中。

6、食用油烧到冒烟后，倒上。

7、加入生抽、盐、糖和蒸好的鱼和酱油搅拌成风味汁。

8、把酱料倒在蒜苔上，拌匀后再吃。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。