(资料图)

1、将肉和茄子洗净切丝，用刀背拍平蒜瓣，去皮。

2、锅内倒入植物油，将油加热至七成热，放入蒜瓣翻炒至蒜香味。

3、蒜味炒出后，将肉放入油锅翻炒。

4、翻炒几下，加点盐，酱油，辣椒粉，十三香调味。

5、把肉充分炒一下，使它变得美味。加入茄子翻炒。

6、加入一点水，直到水变干，茄子煎软。关火，加入少许鸡精。

以上就是青茄子的做法大全家常这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。